Желеното месо е по-вкусно, ако се готви от няколко вида месо. Днес го направих от пилешко, пуешко и свинско. Прозрачното, вкусно желирано месо е отлична закуска в делнични и празнични дни.
Описание на готвене:
Желеното месо често се приготвя за празнична трапеза, но в делничните дни това ястие е достъпно за мнозина. Така че не се отричайте от удоволствието да се насладите на прекрасна студена закуска, която е почитана повече от един век. Съставът на месото в желирано месо може да бъде всичко. Свински и телешки бутчета, говеждо остриета, свински дръжки са много популярни. Но от изброените продукти желираното месо се оказва доста мазно, не всеки може да го изяде и не всеки обича такова ястие. Предлагам диетична рецепта за желирано месо. Освен това се оказва много вкусна благодарение на пуйката, прозрачна като сълза и красива.
Предназначение: за обяд / за вечеря / за банкетна маса
Основна съставка: месо / домашни птици / пиле / Турция /
ястие от свинско месо: закуски / аспик
Съставки:
- Турция барабанна пръчка - 700 грама
- Пилешки бут - 350 грама
- Свинско - 250 грама
- Лук - 1 брой
- Моркови - 1 брой
- Дафинов лист - 2 броя
- Чесън - 4-5 скилидки
- Вода - 2 литра
- Желатин - 20 грама
- Сол на вкус
- Млян черен пипер - На вкус
Поръчки: 12
Как да готвя "Aspic от три вида месо"
Подгответе съставките за готвене на желирано месо. Измийте и трите вида месо и сложете в тенджера. Напълнете със студена вода. Доведете до кипене, намалете котлона и отстранете пяната. Добавете лука и морковите в тенджерата. Гответе месото до омекване. Пилето ще се готви много по-бързо от пуйка и свинско, така че трябва да го получите по-рано. 10-15 минути преди края на приготвянето на желираното месо сложете дафиновия лист в бульона, сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите стрък копър или магданоз.