За любителите на морските дарове предлагам рецепта за отлична супа със скариди и юфка. Ястието е сърдечно, вкусно и красиво. Скаридите могат да се приемат във всякакъв размер и вкус, също като юфка.
Описание на готвене:
При цялата си простота супата от скариди и юфка е вкусна и интересна. Това със сигурност не може да се нарече скучно, тъй като ястието е доста рядко за нашите европейски ширини. Има много рецепти за неговото приготвяне, но аз предлагам най-адаптираната и проста. Ако следвате традициите на азиатската кухня, можете да добавите корен от джинджифил, соев сос, чили, лайм и други подправки на вкус. За юфка удонът е по-добър. Супата се приготвя бързо и лесно.
Предназначение: За обяд
Основна съставка: Риба и морски дарове / Морски храни / Скариди / Юфка
Ястие: Супи
Съставки:
- Скариди - 200 грама (варени и замразени)
- Юфка - 100 грама
- Моркови - 1 брой
- Зелен лук - 20 грама
- Пилешки бульон - 1,2 литра
- Чесън - 1 скилидка
- Слънчогледово масло - 20 милилитра
- Сол на вкус
- Млян черен пипер - На вкус
Поръчки: 4-5
Как да си направите супа от скариди и юфка
Пригответе съставките за супата с юфка от скариди. Обелете, измийте и нарежете морковите. Настъргах за корейски моркови. Поставете в тиган. Изсипете слънчогледовото масло и оставете да къкри морковите в продължение на 7 минути, като разбърквате до омекване. След това добавете нарязания зелен лук. Загрейте лука и морковите за 3-4 минути. Изсипете пилешкия запас в тенджера. Доведете бульона до кипене и добавете юфката в тенджерата. Подправете със сол на вкус. Сварете юфката за 3-4 минути. Изплакнете сварените замразени скариди в гореща вода и обелете черупката.