Ароматният сос Ioli на Джейми Оливър с ярък чеснов нюанс е идеален за обличане на салата Цезар, други студени мезета, спадове и др. Съхранява се около 2 дни в хладилника.
Описание на готвене:
Сосът Aioli може да се направи у дома само за 15 минути. Основното е да определите за себе си нормата на чесъна, който ще бъде добавен към ястието, за да не се окаже, че сосът е твърде пикантен и горчив на вкус, особено ако децата също ще го изядат. Сервирайте с месни ястия, картофени ястия и др.
Основна съставка:
Ястия с яйца: Сосове
Съставки:
- Пилешки жълтък - 3 броя
- Горчица - 0,5 чаени лъжички
- Чесън - 1-2 скилидки (на вкус)
- Растително масло - 120 милилитра
- Сол - 2 щипки
- Млян черен пипер - 1 щипка
Поръчки: 3-4
Как да си направим сос Aioli на Джейми Оливър
Пригответе посочените съставки. Отделете жълтъците от белтъците, като внимателно разбивате пилешките яйца. Използвайте протеин в други ястия. Поставете жълтъците в купата на хранителен комбайн или блендер, добавете сол, горчица. Разбийте внимателно цялото съдържание на съда за 4-5 минути, за да избелите жълтъците. Щом това се случи, започнете да наливате на тънка струя растително масло без мирис, без да спирате да биете. Ако нямате тази техника в кухнята си, използвайте дълбока купа, която да поставите в парната баня и размахвайте. Обелете скилидка и изплакнете във вода, може да се използват множество скилидки, ако харесвате по-пикантен сос. Начукайте чесъна и сложете в хаванче и черен пипер. Запомнете внимателно, за да позволите нарязването да пусне сока.