Ярки, сочни, пикантни и пикантни патешки кнедли със шампионки със сигурност ще се харесат на почитателите на азиатската кухня! Готвенето на такива кнедли не е много по-трудно от обичайните ни. Елате и се уверете сами!
Описание на готвене:
Ако сами си направите кайма, не забравяйте да премахнете излишната мазнина. И частично добавете кожата към каймата, това ще направи каймата по-мека и богата. Кнедли са вкусни! Умерено пикантен и много сочен, опитайте го.
Предназначение: за обяд / за вечеря
Основна съставка: домашни птици / патица /
ястие от тесто: горещи ястия / пелмени / пикантна
кухня география: китайска / азиатска
Съставки:
- Кайма патица - 500 грама
- Шампиньони - 4-5 броя (пресни)
- Зелен лук - 1 китка
- Зелен чесън - 1/2 китка
- Пресен джинджифил - 4 резена
- Сос от стриди - 1 с.л. лъжицата
- Сусамово масло - 2 чаени лъжички
- Кафява захар - 1 чаена лъжичка
- Смес от подправки - 1 чаена лъжичка (китайска смес от 5 подправки)
- Черен пипер - на вкус
- Пшенично брашно / клас - 2 чаши
- Оризово брашно - 1/2 чаша
- Вода - 1/2 чаша (гореща)
- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата
- Сол - 1 щипка
Поръчки: 3-4
Как да готвя "китайски кнедли с патица и гъби"
Смесете мляната патица със ситно нарязани пресни шампионки. Добавете ситно нарязания зелен лук и чесъна, ситно нарязания джинджифил. Добавете сместа от китайските подправки, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете щипка захар. Добавете сос от стриди, сусамово масло - 1 чаена лъжичка - и разбъркайте добре. Поставете го в хладилник за 3-4 часа, за да се маринова. Пресейте и двата вида брашно, смесете със сол. Изсипете олиото и като добавите малко гореща вода, бързо омесете стегнато тесто. След като го омесите добре, го сложете в торбичка за половин час. Разточете останалото тесто в наденица, нарязана на средни шайби. Оваляйте шайбите в сокове, не много тънки. Не разточвайте цялото тесто наведнъж, работете на порции, без да оставяте тестото да изсъхне. Разстелете охладеното мляно месо върху соковете. Изсечете кнедли в полумесец, щипка с гребен. Загрейте малко олио в дълбока тенджера и поставете кнедли на един слой. Кафяви дъната. След това добавете половин чаша вряла вода към тенджерата, покрийте плътно с капак, намалете котлона и оставете да къкри кнедли до омекване. Сервирайте кнедлито горещо, поръсено със зелен лук и соев сос.