Манти е сърдечно ориенталско ястие, което е известно и обичано по целия свят. Как да готвя истински манти? Много просто! Правилно тесто и нарязано агнешко - това са основните тайни на вкусното манти!
Описание на готвене:
Смята се, че мантите са дошли в Азия от Китай, където се наричат баози или „увити“. Те са много подобни на кнедли, но истинските манти се приготвят от агнешко и лук, а кнедли могат да се правят с всяко месо. Също така, предпоставка за приготвянето на това ястие е техниката на приготвяне на мляно агнешко. Каймата не може да се усуче през месомелачка, а само трябва да бъде нарязана на ситно с нож. Тестото е просто постно, основното е да го омесите добре. В оригиналната рецепта няма картофи, но добавям едно нещо, за да направя мантите по-меки.
Предназначение: За обяд / за вечеря
Основна съставка: Месо / Агнешко / Тесто
Ястие: Горещи ястия / Манти /
Ястия на пара Кухня География на кухня: Узбекска / Източна
Съставки:
- Брашно - 2,5 чаши
- Яйце - 1 брой
- Сол - 2 чаени лъжички (1 ч.л. за тесто + 1 ч.л. за кайма)
- Вода - 1 чаша
- Агнец - 2 килограма
- Лук - 4 броя
- Млян черен пипер - 1/2 ч.л.
- Кимион - 1 чаена лъжичка
- Картофи - 1 брой
Поръчки: 10-15
Как да готвя "Real Manti"
Пресейте брашното в дълбока купа, добавете сол, яйце и топла вода. Омесете твърдо и еластично тесто. Оставете го за 15-20 минути. Пригответе каймата: изплакнете и подсушете месото с хартиена кърпа, използвайте нож, за да нарежете много ситно. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Добавете лука, подправките и солта към месото. Смесете добре. Обелете картофите и също нарежете на малки кубчета. Добавете към каймата.