Курзе е национално ястие от Дагестан. Пълнежът може да бъде много разнообразен, но по-пикантен, отколкото сме свикнали. И те се отличават със специален начин на скулптура. Вижте рецептата, ще ви покажа всичко!
Описание на готвене:
След като прочетете моята рецепта, ще научите как да правите кюрза с картофи. Пълнежът е пикантен, тестото е най-тънко и нежно, но е удоволствие да се работи с него, не се разпада. Трябва да готвите кюре не повече от 5 минути, ако го разточите на тънко. И готовият пълнеж сме готови. Опитай!
Предназначение: За обяд / За вечеря / Евтино
Основна съставка: Тесто
Ястие: Горещи ястия
Съставки:
- Пшенично брашно - 380 грама (тесто)
- Сол - 1 чаена лъжичка (тесто)
- Вода - 250 милилитра (тесто)
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици (тесто)
- Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица (тесто)
- Белени картофи - 450 грама (пълнеж)
- Зелените (копър) - 20 грама (пълнеж)
- Лук - 150 грама (пълнеж)
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици (пълнеж)
- Сол - 0,5 чаени лъжички (пълнеж)
- Лют червен пипер (на прах) - 0,3 чаени лъжички (пълнеж)
Поръчки: 3-4
Как да готвя "Курзе с картофи"
1. Пригответе храна. Да започваме! Оригиналната рецепта използва копър зелени, а аз добавям копър и чесън. 2. Нарежете обелените картофи на половинки или четвъртинки, покрийте с вода само за да покриете картофите и гответе, докато омекнат. Подправете със сол на вкус. 3. Пресейте брашното в голяма купа, добавете сол, разбъркайте. Направете депресия в центъра, изсипете вода, олио и оцет. Започнете да омесвате тестото с лъжица, след което отидете на масата. 4. Покрийте готовото тесто с чиста и суха салфетка или затегнете с пластмасова обвивка и оставете да узрее. 5. Нарежете лука на малки кубчета, запържете в две супени лъжици олио до омекване. 6. Изцедете целия бульон от готовите картофи, намачкайте картофите с натрошение. Изсипете 80 мл бульон. Разбъркайте.