Просто страховита версия на чили! Интензивен аромат и дълбок вкус. Лесен за приготвяне, но просто великолепен чили! Изобилие от зеленчуци, ярки подправки и … малко силно кафе! Пригответе това чили за парти - никой няма да заспи или да се отегчи!
Описание на готвене:
Чили е демократично ястие и позволява добавянето на сезонни зеленчуци. През есента не забравяйте да добавите тиква към чилито, то има напълно "мексикански" характер в това ястие. Малко кафе ще подчертае вкуса на чилито и ще му придаде мъгляв аромат.
Предназначение: за обяд / за вечеря
Основна съставка: месо / зеленчуци / тиква / мляно месо
ястие: горещи ястия / яхния / пикантна
кухня география: мексиканска
Съставки:
- Кайма от говеждо месо - 500 грама
- Лук - 1 брой
- Чесън - 4 скилидки
- Моркови - 1 брой
- Тиква - 300 грама
- Сладък пипер - 1 брой
- Унгарски пипер средно лют - 1 брой
- Консервирана царевица - 200 грама
- Консервиран червен боб - 350 грама
- Домати в собствен сок - 300 милилитра
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
- Черно варено кафе - 150 милилитра
- Кафява захар - 1 супена лъжица. лъжицата
- Смес от подправки - 1 с.л. лъжица (мексикански микс)
- Риган - 1 чаена лъжичка
Поръчки: 4-6
Как да си направите тиквено чили с кафе
Обелете зеленчуците и ги нарежете на доста големи кубчета. Обичам да готвя чили в бавна готварска печка, но можете да готвите и на печката в дълбока тенджера. Загрейте олиото и запържете лука и чесъна до леко златисто. Оформете грубо смляната кайма, запържете до зачервяване и хрупкавост. Добавете морковите и гответе за няколко минути. След това добавете тиква и черен пипер. Запържете всичко заедно още пет минути. Изсипете доматеното пюре със сок, добавете половината подправки и кафява захар. Подправете със сол на вкус и разбъркайте добре. Варете 5 минути. Поставете измития фасул и царевицата в чилито. Добавете останалите подправки.