Пищни, вкусни домашни кифлички със златиста коричка и хрупкава трохи. Те са слоести, ефирни и ароматни. Този деликатес няма да остави никого безразличен. Опитайте да готвите!
Описание на готвене:
Този метод за оформяне на кифлички ви позволява да получавате необичайно вкусни продукти със сладък хрупкав слой. И за да направите пластовете тесто по-видими, не е необходимо да закрепвате ъглите на кифлите, като ги оставяте под формата на квадратчета.
Предназначение: За деца / За следобедна закуска / За десерт
Основна съставка: Тесто / Маслено тесто с дрожди
Ястие: Печене / Булки / Сладко
Съставки:
- Пшенично брашно (1 или по-висок клас) - 400-450 грама (300-350 г - за тесто, 100 г - за трохи)
- Пълнозърнесто брашно (пшенично) - 100 грама
- Гранулирана захар - 200 грама (50 г - за тесто, 150 г - за трохи)
- Масло - 150 грама (50 г - за тесто, 100 г - за трохи)
- Пилешки яйца - 1 брой
- Яйчен жълтък - 1 брой (за омазняване на повърхността на кифличките)
- Мляко (2,5% мазнини) - 250 милилитра
- Суха мая (моментална) - 10 грама
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Трапезна сол - 1 щипка
Поръчки: 8-10
Как да готвя "Бутерчета с масло, запързани със трохи от стресел"
Пригответе необходимите съставки. Когато правите това, имайте предвид, че пълнозърнестото брашно може да бъде заменено с ръжено, царевично или редовно бяло пшенично брашно. Загрейте млякото до топло състояние и разтворете маята в него, за да ускорите тяхното активиране и по-бързото последващо издигане на тестото. Смесете яйцето с гранулирана захар (50 г) и изсипете в сместа от мляко и мая, разбъркайте. Добавете сол и пресято пълнозърнесто брашно към кашата, разбъркайте. Оставяйки 100 грама бяло брашно за приготвяне на трохи, добавете го на порции, докато пресявате в тестото. Разбъркайте го добре с лъжица. Загрейте леко маслото (50 g), без да го разтопявате, но постигате само консистенция на пластмасова заквасена сметана. Поставете го в тестото в края на партидата (като се уверите, че не е горещо) и омесете добре тестото с ръце.