Ако обичате сладкарски сладкиш, горещо препоръчвам да опитате ябълков пай в полски стил! Деликатен ябълков пълнеж с лека лимонова киселост и ронливо тесто … Вкусен и ароматен!
Описание на готвене:
На пръв поглед може да изглежда, че процесът е трудоемък, но всъщност всичко е доста просто и бързо. Докато тестото се охлажда, ще приготвите пълнежа. И тогава остава само да оформите тортата! Ще ви кажа как да направите ябълков пай на полски по стъпка по стъпка рецепта.
Предназначение: За деца / За следобеден чай / За десерт
Основна съставка: Плодове / Ябълки / Тесто / Тестени печива
Ястие: Печене / Пайове / Сладка
кухня география: Полска / Европейска
Съставки:
- Пшенично брашно - 500 грама (съставки за тестото:)
- Масло - 180 грама
- Яйчен жълтък - 3 броя
- Натурално кисело мляко - 60 грама
- Пудра захар - 130 грама
- Бакпулвер - 0,5 ч.л.
- Ябълка - 3 броя (съставки за пълнежа:)
- Ябълков сок - 30 милилитра
- Лимонов сок - 2 чаени лъжички
- Захар - 120 грама
- Нишесте - 2 чл. лъжици
- Трохи за хляб - 2 супени лъжици. лъжици
- Мляна канела - 0,5 ч.л.
- Индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка
- Растително масло - на вкус (за омазняване на плесен)
Поръчки: 8-10
Как да си направим "Полски ябълков пай"
Пригответе всички необходими съставки. Пресейте брашно, захар за глазура и бакпулвер в суха купа. Добавете студено масло. Натрошете маслото с нож и натрошете на трохи. Добавете жълтъците и киселото мляко. Омесете меко тесто. Ако тестото не се оформя добре, добавете малко протеин. Разделете тестото на 2 равни части. Увийте всеки в торба. Поставете едната част в хладилника, другата във фризера. Междувременно нека приготвим пълнежа. Измийте ябълките, обелете и сърцевината, нарежете на малки парченца. Поставете нарязаните ябълки в тенджера и покрийте с ябълков сок. Добавете подправките и оставете да къкри на слаб огън, покрити за 10 минути. След това добавете захар и оставете да къкри за още 5 минути. Добавете нишестето и лимоновия сок. Разбъркайте всичко добре. Пълнежът е готов. До този момент тестото ни се е охладило малко. Разточете тестото от хладилника на слой (като се вземат предвид страните) за форма 22-24 см. Страната трябва да е с височина 2-3 см. Страните могат да бъдат опънати с пръсти точно във формата.