Най-популярното ястие в Украйна е боршът. Всяка домакиня знае как да го приготви и всяка има своя специална рецепта, която се наследява. Ще ви разкажа как да готвите червен борш с цвекло.
Описание на готвене:
Боршът се приготвя на базата на месен бульон, зеленчуков или във вода. За него е подходящо всяко месо: говеждо, свинско, пилешко. По-добре е да изберете по-мазно месо, за да получите добър бульон. Дори да направите вегетариански борш, ястието ще бъде вкусно. Сервирайте борша горещ със заквасена сметана, билки, чесън, бекон и хляб.
Предназначение: За обяд / за вечеря
Основна съставка: Зеленчуци / Зеле / Цвекло / Бяло зеле
Ястие: Супи / Борш
География на кухня: украинска / европейска
Съставки:
- Вода (бульон) - 2,8 литра
- Зеле - 1 килограм
- Дафинов лист - 3 броя
- Лук - 1 брой
- Моркови - 2 броя
- Растително масло - на вкус
- Цвекло - 3 броя
- Доматена паста - 170 грама
- Доматен сос - 400 милилитра
- Картофи - 4 броя
- Консервиран бял боб - 400 грама
- Сол на вкус
- Чесън - 4 скилидки
- Зелените - На вкус
- Заквасена сметана - на вкус
Поръчки: 8
Как да готвя "Червен борш с цвекло"
1. Сложете вода (бульон) в тенджера и я сложете на огъня, доведете до кипене. Междувременно измийте и нарежете зелето. Добавете го след като заври, добавете дафинов лист и гответе 20 минути. 2. Обелете лука и морковите, нарежете лука на кубчета и нарежете морковите на тънки пръстени. Загрейте тиган с растително масло и наредете зеленчуците, запържете ги 5-7 минути. 3. Обелете цвеклото и измийте, след което нарежете на филийки. 4. Сложете цвеклото в тиган с лука и морковите, добавете доматеното пюре и доматения сос, сол на вкус и добавете 1-2 чаши зелева вода от тенджера, оставете да къкри за 10-15 минути. 5. Обелете картофите и ги нарежете на малки парченца, източете водата от консервираните зърна. 6. Добавете съдържанието на тигана, картофите и боба в тенджерата, гответе след варене под затворен капак за около половин час. Добавете сол на вкус,скилидки чесън, нарязан през преса.