Днес предлагам да приготвите пилаф със свинско месо във фурната. Такъв пилаф е различен от този, който обикновено се готви на печката. Той е задушен, нежен и невероятно ароматен! Опитай!
Описание на готвене:
И така, сега ще ви кажа как да готвите пилаф със свинско месо във фурната. Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е изборът на контейнери за фурната. Предпочитам печенето в чугунени или алуминиеви дебелостенни казани, но също са подходящи стъкло и керамика. Капакът трябва да е наложително, така че оризът да не изсъхне във фурната, а да се запари. Вторият е вид ориз, който трябва да остане ронлив след готвене, следните сортове са отлични: Супер „Басмати“, „Жасмин“, парен дълъг ориз, ориз „Девзира“(това е идеално, но скъпо, така че пазете се от фалшификати). Взех дълго на пара. По-нататък - изборът на месо, според мен, за пилаф трябва да вземете по-дебелите части, шията пасва просто перфектно, нежно и сочно месо ще направи пилафа перфектен. И последната точка е подправките, в този списък можете да добавите берберис и смрадлика. Късмет!
Предназначение: За обяд / За вечеря
Основна съставка: Месо / Свинско / Зърнени храни /
Ястия с ориз: Горещи ястия / Пилаф
География на кухня: Руска кухня
Съставки:
- Свинско - 500 грама (шия)
- Ориз за пилаф - 250 грама
- Лук - 1 брой
- Големи моркови - 1 брой
- Чесън - 3 скилидки
- Подправки - 1 супена лъжица. лъжица (куркума, хмел-сунели, черен смлян пипер, кимион)
- Сол на вкус
- Кипяща вода - 3 чаши
- Растително масло - 3-4 с.л. лъжици (за пържене на месо и зеленчуци)
Поръчки: 6
Как да готвя "Фурна пилаф със свинско"
1. Пригответе храна за пилаф. Да започваме! 2. Измийте и подсушете месото с хартиена кърпа, нарязана на едри парчета. Едро нарязваме лука и едро настъргваме морковите. Натрошете чесъна с нож. 3. Запържете месото в растително масло, докато се образува коричка, огънят трябва да е силен, така че месото да не се задушава, а да се пържи. Не е необходимо да покривате тигана с капак. Все още не е необходимо да солите. След пържене прехвърлете месото в купата, в която смятате да готвите пилаф, огнеупорна чаша или чугун, е подходящо, можете да вземете керамичен тиган. 4. След като запържите месото в мазнина, запържете зеленчуците до половин варене, с изключение на чесъна. Добавете към месото. 5. Изплакнете добре ориза, изцедете водата и го добавете в казана. Сложете чесъна там. 6. Кипнете вода, добавете подправки и сол. Свалете от котлона, разбъркайте добре до разтваряне на солта. Включете фурната на максимумоставете да загрее