Сочното и нежно свинско месо е идеално за сутрешен сандвич и замества магазинните деликатеси. Ако мислите за домашни месни мезета, обърнете внимание на тази рецепта.
Описание на готвене:
Ще ви отнеме доста време и усилия, за да приготвите отличен заместител на магазинните деликатеси. Домашно приготвено свинско рулешко руло е вкусно и сочно и се приготвя лесно.
Предназначение: За обяд / За вечеря / За банкетна маса
Основна съставка: Месо /
Ястие от свинско месо: Горещи ястия / Закуски / Рулца
География на кухнята: руска кухня
Съставки:
- свинско коремче - 1,5 килограма (без кости и без кожа)
- сол - 1 супена лъжица. лъжица (средна)
- захар - 1 чаена лъжичка
- смес от подправки - 1 чл. лъжици (черен пипер, кориандър, чили, розмарин)
- смлян червен пипер - 1 чл. лъжицата
Поръчки: 10-15
Как да готвя "Пикантно свинско руло в бавна печка в пергамент"
Подсушете слоевете с грудки със салфетка и разтрийте добре със смес от сол и захар от двете страни. Поръсете със сместа от подправките и втрийте добре в месото. Навийте месото с плътно руло и го завържете с канап напречно. Поставете рулото върху парче пергамент, сгънато наполовина, увийте месото, подгъвайки краищата на хартията от всички страни. Поставете торбата в купата за мултикукър, задайте температурата на 90 градуса, а времето - един час и половина. Ако мултикукърът няма режим за готвене с много готвачи, можете да изпечете руло в режим "Печене" за един час. След това дръжте рулото за 20 минути в режим на поддържане на температурата. Извадете рулото и охладете, без да премахвате пергамента. След това внимателно разгънете торбата и изцедете месния сок. Нарежете рулото на филийки и сервирайте. Можете също така да сервирате рулото горещо.