Тази паста е за любителите на пикантна храна. Но в същото време разнообразието от зеленчуци, подправки и вкусът на скаридите придават специален апетит на макароните. Една от най-добрите рецепти за традиционно италианско ястие.
Описание на готвене:
Тази рецепта е като подарък от небето. Прости, бързи, невероятно вкусни и могат да се правят с всичко - с пилешко месо, зеленчуци или като цяло просто така - паста със сос. Не слизайте!
Предназначение: За обяд
Основна съставка: Риба и морски дарове / Морска храна / Скариди / Макаронени
ястия: Горещи ястия
География на кухнята: Европейска
Съставки:
- Паста - 500 грама
- Скариди - 20-25 броя
- Растително масло - 2-3 чл. лъжици
- Чесън - 2 скилидки
- Домати - 3 броя
- Лук - 1 брой
- Български пипер - 1 брой
- Чили пипер - 1 брой
- Крем - 3/4 чаша
- Пармезан - 100-150 грама
- Магданоз - 1 китка
- Сол, черен пипер - на вкус
- Паприка - 1/2 чаена лъжичка
- Кимион - 1/4 чаена лъжичка
- Риган - 1/4 чаена лъжичка
- Мащерка - 1/4 чаена лъжичка
Поръчки: 3-4
Как да си направите кайенова паста
1. Комбинирайте червен пипер, кимион, риган, мащерка, сол и черен пипер. Мариновайте скаридите в тези подправки и ги оставете за пет минути. По това време изпратете макароните да къкри, докато aldente се свари. След това запържете скаридите от двете страни в растително масло на среден огън за 3-4 минути. 2. Изпратете готовите скариди в чиния. В същия тиган сложете лука, белия пипер и чилито, оставете да къкри 3-5 минути. 3. Поставете подготвените зеленчуци в чиния. При третия подход в същия тиган запържете нарязаните домати и чесъна в масло. Варете доматите за 5-6 минути, след което добавете сол и черен пипер на вкус. 4. Изсипете сметаната в тигана и поръсете с настърган пармезан. 5. Смесете готовите макаронени изделия със сос, добавете скаридите и сотените зеленчуци. 6. Поръсете макароните с нарязан копър. Сервирайте горещо.