В тази рецепта ще ви разкажа как да си направите царевични палачинки от царевица - много вкусни, пухкави и нежни. Можете да сервирате такива палачинки със заквасена сметана, горски или шоколадов сироп или сладко.
Описание на готвене:
Палачинките могат да се правят не само с пшенично брашно, но и с царевично брашно. Освен това, палачинките, приготвени в пшенична или ръжна кисела тест, също ще станат много полезни във вашата диета. Можете да сервирате тези печени продукти с пълнеж, например пилешки гърди, пържени с гъби, пилешки дробчета или извара. В допълнение ви съветвам да сервирате със тях заквасена сметана, горски или шоколадов сироп, конфитюр или други сосове, така ще подчертаете вкуса на палачинките и техния специален аромат. Не забравяйте да оставите тестото стръмно. Благодарение на това ще стане много пищно.
Предназначение: За закуска / За следобедна закуска / Евтина
Основна съставка: Млечни продукти / Брашно / Брашно от царевица
Ястие: Печене / Палачинки
Съставки:
- Пшенично брашно 1 или първокласно - 250 грама (200 г за квас, 50 г за тесто)
- Вода със стайна температура - 500 грама (200 г за кисело тесто, 300 г за тесто)
- Царевично брашно - 250 грама
- Кисела тесто - 400 грама (кисела тесто)
- Заквасена сметана - 75 грама
- Пилешко яйце - 3 броя
- Сол на вкус
- Начална култура - 1-2 чл. лъжици
- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжицата
Поръчки: 7-8
Как да си приготвим царевични палачинки
1. Изсипете царевичната каша с много гореща вода, разбъркайте, изравнете повърхността на тестото и покрийте. Оставете да изстине напълно. 2. Пригответе тестото: поставете стартера на стартера в купа, добавете вода и разбъркайте добре. Добавете брашното, разбъркайте. Покрийте купата със залепващ филм и оставете на стайна температура за 8 часа. 3. Разредете стартера с вода и разбъркайте добре. Изсипете стартерната култура в купа за смесване, охладеното варено царевично тесто, добавете пресятото брашно и покрийте с пластмасова обвивка за 30-40 минути. Разбийте пилешките яйца с пасатор със захарта до пухкавост. 4. Добавете яйчената смес към тестото, добавете заквасена сметана, сол и разбъркайте в тесто за 1-2 минути на 1 скорост. Изсипете готовото тесто в купа и покрийте с пластмасова обвивка. Оставете на топло място за 3 часа. 5. Намазваме предварително загрята тава с растително масло. Печете палачинките на среден огън за около 1 минута от всяка страна. Приятен апетит!