Мусака е класика на гръцката кухня, ястие, напомнящо гювеч с патладжан, кайма и домати със сос Бешамел. Ястието е сърдечно и вкусно, не забравяйте да го опитате.
Описание на готвене:
Има безброй видове мусака; във всеки гръцки ресторант можете да опитате това ястие в различно представяне на подписа, със собствен необичаен вкус. Днес искам да споделя рецепта за това как да готвя мусака, класика на гръцката кухня, която имах възможност да опитам в Крит. Тази рецепта ми хареса най-много. Ядох мусака с агнешко агнешко месо, но не е лесно да намерите тук качествено агнешко, така че спокойно можете да го замените с говеждо месо. Ако искате да олекотите ястието малко, след това добавете гръцко кисело мляко вместо сос Бешамел, ще бъде не по-малко вкусно, но и по-полезно. Наслади се!
Предназначение: за вечеря
Основна съставка: месо / зеленчуци / патладжан / домат / кайма
Ястие: печене / сосове / горещи ястия
География на кухнята: гръцка / европейска
Съставки:
- Патладжан - 5 броя
- Зехтин - 3 супени лъжици. лъжици
- Фета сирене - 175 грама
- Хлебни трохи - 100 грама
- Масло - 100 грама
- Брашно - 100 грама
- Мляко - 250 милилитра
- Яйчни жълтъци - 3 броя
- Сол - 1/2 чаена лъжичка
- Млян черен пипер - 1/2 ч.л.
- Индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка
- Лук - 4 броя
- Говеждо или мляно агнешко месо - 1 килограм
- Домати - 800 грама
- Канела - 1/2 ч.л.
- Чесън - 3 скилидки
- Доматена паста - 4 супени лъжици. лъжици
- Сухо бяло вино - 140 милилитра
Поръчки: 6-8
Как да готвя "Мусака - гръцка класика"
Измийте патладжаните, нарязани на тънки филийки по дължина. Подправете със сол и потопете в подсолена вода, за да освободите горчивината. Запържете патладжаните в растително масло до златисто кафяво от двете страни. Изсипете хлебните трохи върху лист за печене, разпределете на равен слой. Измийте доматите и лука, обелете, нарежете на малки кубчета. Запържете лука в зехтина, добавете каймата и сотето. Добавете доматите, солта, черния пипер, доматеното пюре и виното. Загрейте още 45 минути. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното, запържете до златисто кафяво. Налейте мляко на малки порции, като бъркате непрекъснато. Гответе соса до сгъстяване.