Тексас е горещ американски щат, обитаван от каубои и здрави мъже, които обичат да седят на коня и да ядат добро парче месо. Затова в кухнята им има рецепти за истински сочни пържоли.
Описание на готвене:
Всичко е важно в такова ястие: сервиране, гарнитура, вкус, текстура. Така че внимавай! Трябва да повторите точно всички стъпки, тогава определено ще излезе вкусно. За да направите това, научете как да направите пържола в тексаски стил с тост, сос, картофено пюре и червен лук. Страхотно ястие за вечеря в ресторант.
Предназначение: за обяд / за вечеря
Основна съставка: месо / зеленчуци / говеждо месо / говеждо филе
ястие: топли ястия / пържола
Кухня география: американска
Съставки:
- Картофи - 360 грама
- Заквасена сметана - 60 грама
- Масло - 30 грама
- Червено трапезно вино - 60 милилитра
- Зелен лук - 2 броя (перо)
- Месо от пържола - 2 броя (говеждо)
- Червен лук - 1 брой
- Тост хляб - 2 резена
- Сос Демиглас - 2 чаени лъжички
- Паприка - 0,5 ч.л.
- Сол на вкус
- Млян черен пипер - На вкус
- Зехтин - 6 чаени лъжички
- Вода - 60 милилитра
Поръчки: 2
Как да си направите тексаска пържола
1. Пригответе съставките. Нарежете картофите на клинове. Нарежете зеления лук под ъгъл, а лука нарежете на половин пръстени. Разтрийте пържолите със сол и черен пипер. 2. След това донесете картофите да заври в студена вода и след това гответе 16-17 минути. След това добавете към него сол, черен пипер, заквасена сметана и масло. Разбъркайте сместа. 3. Междувременно загрейте 2 големи лъжици олио в голяма тиган. Запържете пържолата в тях от всяка страна за 5 минути до кафяво. След това оставете месото да почине 5 минути, след което го увийте във фолио. 4. В същото време нарежете хляба на 4 парчета. Намажете всяка с олио, сол и черен пипер. Печете тоста във фурната на 180 градуса за 8 минути. 5. Изсипете олио в тенджера и добавете лука. Варете лука, като разбърквате от време на време, на среден огън в продължение на 7 минути. След това добавете към него вино и червен пипер. Гответе още 2 минути. След това изсипете сместа от вода и сос. Доведете всичко до кипене и оставете да къкри още 3 минути. Накрая добавете сол и черен пипер на вкус. 6. Сервирайте пържолата, като я нарежете на парчета, намажете отгоре с лука и изсипете соса върху месото. Поставете тоста и картофеното пюре със зелен лук върху чиния. Приятен апетит!