Тази рецепта е взета от френската кухня, следователно предполага, че ястието ще бъде вкусно и принадлежи към хай кухня. Ще споделя с вас рецепта как да приготвяте пилешки бутчета със сос.
Описание на готвене:
Това ястие е много популярно в Нормандия - един от регионите на Франция, който е известен с реколтата от ябълки и ябълков сайдер. Пилешките бутчета първо трябва да бъдат пържени до златисто кафяво, а след това задушени с ябълки и лук. Сосът се приготвя на базата на получените сокове с добавяне на сметана и алкохол.
Предназначение: За обяд / за вечеря
Основна съставка: зеленчуци / домашни птици / пиле / плодове / пилешки бутчета
ястие: горещи ястия
Съставки:
- Масло - 4 с.л. лъжици
- Ябълки - 2 броя
- Брашно - На вкус
- Пилешки бутчета - 4 броя
- Сол на вкус
- Лук - 1 брой
- Apple Cider - 475 милилитра
- Коняк - 120 милилитра
- Сушена мащерка - 1 чаена лъжичка
- Крем - 0,5 чаши
Поръчки: 4
Как да готвя "Пилешки бутчета със сос"
1. Измийте и избършете месото, след това сол и оставете за 20-30 минути. Междувременно нарежете ябълките на филийки. Загрейте тиган с 2 супени лъжици масло, сложете ябълки в един слой и запържете до златисто кафяво. Прехвърлете сварените ябълки в чиния. 2. Потопете пилето в брашно, върнете тигана на котлона и добавете останалото масло, поставете месото на загрята повърхност. 3. Запържете месото до златисто кафяво от двете страни, това ще отнеме около 3-5 минути от едната страна. Прехвърлете месото в отделна чиния. 4. Върнете тигана на котлона и го загрейте, нарежете лука на клинове и поставете в тигана, запържете за около 5-8 минути. 5. Изсипете коняк в тигана, изстържете останалата мазнина след пържене на месото. Когато алкохолът се намали наполовина, след това изсипете ябълковия сайдер, добавете мащерка,сол и доведете до кипене. 6. Върнете месото в тигана и го поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за половин час.