Домашно сирене сулугуни - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Домашно сирене сулугуни - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Домашно сирене сулугуни - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Домашно сирене сулугуни - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Домашно сирене сулугуни - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: КАБАЧКИ - 3 рецепта, которые вам захочется повторить 2024, Март
Anonim

Днес ще опиша подробно как се прави домашно сирене сулугуни. Приготвянето на сирене е трудна наука, но с моите стъпка по стъпка препоръки не би трябвало да имате особени затруднения.

Описание на готвене:

Процесът на готвене е енергоемък, но много интересен. Сиренето Сулугуни е много здравословно и може да се яде сурово, пушено, пържено и печено. Сиренето е чудесно за печене и полученият обем ще продължи много дълго време. Правенето на домашно сирене е причина за гордостта на всяка домакиня. Приятен апетит!

Предназначение: За закуска

Основна съставка: Млечни продукти / Млечно

ястие: Закуски

География на кухнята: Кавказка

Съставки:

  • Мляко - 100 литра
  • Бактериални култури - - парчета (според инструкциите на опаковката)
  • Кисела тесто - - парчета (ензим; според инструкциите)

Поръчки: 12 кг

Как да готвя "Домашно сирене сулугуни"

1 Подгответе всички инструменти и контейнери. Стерилизирайте последните. Образуването на външна микрофлора е неприемливо. 2 Загрейте 100 литра мляко до 32 градуса, като използвате водна баня. Препоръчително е да използвате контейнер от 110 литра. 3 Добавете бактериалната култура към млякото. Изчакайте 5 минути и разбъркайте. Дръжте мляко с бактерии за 1 час при 32 градуса. 4 Разтворете ензима в преварена вода при стайна температура. Обемът на водата е 100 мл. 5 Добавете ензима към млякото. Разбъркайте за 1 минута при вертикални движения. 6 След добавяне на ензима поддържайте температурата на 32 градуса за още 45 минути.

Препоръчано: