Ако обичате пикантни зеленчукови закуски, тогава ви съветвам определено да опитате този готин начин за приготвяне на зеленчуци в корейски стил за зимата. Това е прекрасно парче, което определено ще харесате!
Описание на готвене:
Ароматно и апетитно предястие ще бъде чудесно допълнение към основните ястия. Самият процес е прост и няма да отнеме много време. Можете да използвате не само патладжани, но и тиквички, например, за промяна. От определеното количество съставки ще се окаже, че ще затвори 1,5 литра.
Предназначение: За обяд / За вечеря / Евтино
Основна съставка: Зеленчуци
Ястие: Заготовки / Консервация
География на кухнята: корейска / азиатска
Съставки:
- Патладжан - 1 килограм
- Моркови - 300 грама
- Лук - 300 грама
- Чесън - 2-5 скилидки
- Люта чушка - 1 брой
- Оцет - 50 милилитра
- Кориандър - 1 чаена лъжичка
- Моркови подправки в корейски стил - 1 чаена лъжичка
- Сол - 1,5 чл. лъжици (+ за патладжан)
- Захар - 4 супени лъжици. лъжици
- Растително масло - 3-4 с.л. лъжици
Поръчки: 2-3
Как да готвя "корейски зеленчуци за зимата"
1. Измийте патладжаните, подсушете, отстранете опашките и нарежете зеленчуците на тънки ивици. Сложете в дълбока купа, сол (около 1 супена лъжица ще е достатъчно), разбъркайте и оставете за около час. 2. Обелете и настържете морковите в корейски стил. Нарежете лука и лютите чушки на тънко. 3. Изплакнете патладжаните под течаща вода, подсушете и поставете в тиган с нагрято растително масло. Запържете на среден огън за 10 минути до омекване. 4. Комбинирайте със зеленчуци и разбъркайте внимателно. 5. Добавете смляния чесън, солта, захарта, подправките и оцета. Разбъркайте и поставете в хладилник в продължение на 6 часа 6. Подредете зеленчуците в стерилизирани буркани, покрийте с капаци, поставете в съд с вода. Стерилизирайте зеленчуците за 25-30 минути, след което навийте на руло и увийте, докато изстинат напълно.