Свинско на скара на дървени въглища - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Свинско на скара на дървени въглища - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Свинско на скара на дървени въглища - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Свинско на скара на дървени въглища - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Свинско на скара на дървени въглища - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Кюфтета за скара с дървени въглища - оригиналната технология за истинска кайма! 2024, Март
Anonim

Свинското на скара на дървени въглища е сочно, опушено месо, което се обича да яде и готви по целия свят. Най-важното за готвенето на месо на открит огън е добрата пикантна марината и лютите въглища.

Описание на готвене:

Свинското е отлично месо за пържене на дървени въглища, слоевете мазнини пречат на месото да стане сухо и жилаво. Също така е важно правилно да приготвите маринатата, така че вкусовете на подправките и добавките да се хармонизират добре помежду си. Днес ще споделя рецепта как да готвя свинско месо на скара с дървени въглища. Тъй като в рецептата се използва свинско филе на костта, парчето месо ще се окаже доста дебело, ще трябва да го мариновате поне 8 часа. За маринатата се използва смес от четири вида оцет и пресен джинджифил, соев сос и чесън, като цяло ще се получи интересна марината с азиатски нотки.

Предназначение: Обяд / Вечеря / На открито

Основна съставка: Месо / Зеленчуци / Свинско / Чесън / Свинско филе

Ястие: Горещи ястия / пържола / Барбекю

Съставки:

  • Свинско сладко на костта - 500 грама
  • Чесън - 3 скилидки
  • Соев сос - 1 супена лъжица. лъжицата
  • Пресен настърган джинджифил - 1 с.л. лъжицата
  • Ускус от червено вино - 1 супена лъжица. лъжицата
  • Оризов оцет - 1 супена лъжица. лъжицата
  • Ябълков оцет - 2 с.л. лъжици
  • Растително масло - 1,5 Арт. лъжици
  • Млян черен пипер - 1/2 ч.л.
  • Млян бял пипер - 1/2 ч.л.
  • Сос Табаско - 1/2 чаена лъжичка

Поръчки: 2-4

Как да готвя "Свинско на решетка с дървени въглища"

Изплакнете месото и изсушете с хартиена кърпа. Поставете месото във вакуумна торбичка. Обелете и настържете чесъна и джинджифила. Добавете към тях всички останали съставки и разбъркайте добре. Изсипете соса в торбичка за месото и разклатете добре, така че маринатата да покрие напълно парчетата. Поставете месото в хладилник за 8 часа, или по-добре за една нощ. Когато месото се маринова, запалете скарата, сложете месото на телената рейка и започнете да пържите. Не изсипвайте останалата марината. След като месото се покафенее от едната страна, обърнете го и намажете с останалата марината.

Препоръчано: