Ако все още не знаете как да приготвите палачинки с кисела тесто, не забравяйте да разгледате тази рецепта! Палачинките не са по-лоши от класическите: същите красиви, румени, ароматни и вкусни.
Описание на готвене:
Със сигурност всяка домакиня знае как да пече палачинки, но малцина са се опитали да ги приготвят с кисела тесто. Съветвам ви да използвате точно пшеничната закваска, но ако желаете, можете да я приготвите на ръж, това само ще промени леко вкуса на палачинките. Най-добре е да печете палачинки в тиган с тежко дъно или тиган от чугун, без да го омазвате. Това ще свари палачинките равномерно и ще стане златисто кафяво. Можете да сервирате такива сладкиши с мед, конфитюр, конфитюр, заквасена сметана или различни сиропи, изборът е ваш.
Предназначение: За закуска / За следобедна закуска / Евтина
Основна съставка: Млечни продукти / Сирене мляко / Брашно /
Ястие от тесто: Печене / Палачинки
Съставки:
- Пшенично брашно - 200 грама
- Вода със стайна температура - 500 грама (200 г - в кваса, 300 г - в тестото)
- Кисело мляко - 500 грама
- Бяло пшенично брашно - 300 грама
- Кисело тесто (тесто) - 400 грама
- Растително масло - 50 милилитра
- Захар - 2 супени лъжици. лъжици
- Начална култура - 1-2 чл. лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Пилешко яйце - 2 броя
Поръчки: 6-7
Как да готвя "палачинки"
1. Пригответе тестото: поставете стартера на стартера в купа, добавете вода и разбъркайте добре. Добавете брашното, разбъркайте. Покрийте купата със залепващ филм и оставете на стайна температура за 8 часа. 2. Прехвърлете стартерната култура в купа за смесване, добавете киселото мляко, водата и разбъркайте добре. Добавете яйцата, солта, захарта и разбъркайте отново. Добавете пресятото пшенично брашно, растителното масло. 3. Разбъркайте в тестомелачка на 1 скорост за 1-2 минути, докато стане гладко. Изсипете тестото в стъклена или емайлирана купа, покрийте с купа и оставете на топло място в продължение на три часа. Разбърквайте тестото на всеки 30 минути. 4. Загрейте тиган и намажете с растително масло. Печете палачинките по 1 минута от всяка страна. Сервирайте палачинките с любимите си гарнитура, заквасена сметана или сладко. Приятен апетит!