Сребърният шаран е вкусна риба, но има много малки кости. Днес ще ви кажа как да готвите сребърен шаран във фурната, така че малките кости на практика не се усещат. Печете в сол.
Описание на готвене:
Много хора не вярват, че рибата, изпечена в слой сол, има вкус. Но е истина! Рибата не абсорбира повече сол от необходимото, а солената обвивка задържа влагата, така че рибата е много нежна и сочна. Друго голямо предимство на такова "мързеливо" готвене е, че всички малки кости изчезват под въздействието на сол, оставяйки само билото и ребрата, които могат лесно да бъдат отстранени.
Предназначение: За обяд / За вечеря
Основна съставка: Риба и морски дарове / Плодове / Билки / Сребърен шаран
Ястие: Ястия във фолио / Цели
ястия География на кухнята: Американска
Съставки:
- Сребърен шаран пресен - 1 брой
- Каменна сол - 1 килограм
- Лук - 1 брой
- Лимон - 1 брой
- Магданоз - 1 китка
- Копър - 1 китка
Поръчки: 4
Как да готвя "Сребърен шаран във фурната"
1 Изплакнете рибата под течаща вода (везни не е необходимо да се почистват), отстранете хрилете и вътрешностите. 2 Изплакнете билките, обелете лука и нарежете на дебели пръстени с дебелина 0,5 см. Нарежете лимона по същия начин. 3 Сложете 2 слоя фолио в тиган или лист за печене, изсипете половината от общото количество сол върху него. 4 Поставете цялата риба отгоре, леко разтрийте корема на рибата със сол, напълнете плътно с клонки от билки (не се режете), лук и лимонови пръстени. 5 Напълнете рибата с останалата сол и увийте във фолио. 6 Загрейте фурната до 180 градуса и поставете листа за печене с риба за 1-1,5 часа (колкото по-голяма е рибата, толкова по-дълго може да отнеме готвенето).