Мазнина в саламура в буркан - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Мазнина в саламура в буркан - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Мазнина в саламура в буркан - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Мазнина в саламура в буркан - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Мазнина в саламура в буркан - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Настя и сборник весёлых историй 2024, Март
Anonim

Дълго време се чудех как да готвя бекон в саламура в буркан. След като изпробвах тази рецепта, не я сменям отново! Лард се оказва нежен и е подходящ като предястие за празнична трапеза.

Описание на готвене:

Обичайно е да се комбинира такова предястие с черен (или бял) хляб, който аз предпочитам да търкам с чесън. Обичам да правя малки канапе с чеснов хляб (понякога заместен с горчица) и свинска мас. По-добре е да го съхранявате във фризера, след това процесът на рязане е значително опростен.

Предназначение: За обяд / Евтини

Основна съставка: Месо / Карантия / Мазнина / Блюдо със саламура

: Закуски / Солена

кухня География: руска кухня

Съставки:

  • Прясна свинска мас - 1 килограм
  • Дафинов лист - 3 броя
  • Сол - 100 грама
  • Вода - 1 литър
  • Чесън - 3 скилидки
  • Peppercorns - 10 броя

Брой порции: 10-12

Как да готвя "Мазнина в саламура в буркан"

1 Нарежете бекона на малки парченца. Идеалната според мен дебелина е 5-7 мм, тогава свинската мас има време бързо да се соли. Изплакнете обилно и подсушете с кърпа. Слагам парчетата в банката срещу заплащане. 2 Сега приготвям саламура. Изсипете сол, черен пипер и лаврушка във водата. Оставям го на слаб огън, като разбърквам от време на време. Когато солта се разтвори напълно, махнете от котлона и добавете нарязан чесън. Разбърквам го. 3 Залейте свинската мас с гореща (това е задължително) саламура, така че да бъде напълно покрита с течност, до най-горните парчета. 4 Затварям буркана плътно и го оставям в хладилник или на балкона за три дни (през студения сезон). Изсушавам парчетата преди сервиране.

Препоръчано: