Тази опция за първи курс е идеална за вегетарианци или тези, които постят. Ако искате да научите как да приготвите безмесна зеленчукова супа, следвайте внимателно рецептата.
Описание на готвене:
Супата е много ароматна и лека поради състава си, но наличието на боб го прави много питателна поради богатото си съдържание на протеини. Подправките допълват вкуса на зеленчуци и тофу перфектно, а липсата на месо прави супата подходяща за вегетарианци или хора на гладно. Сервирайте тази супа без месо, за предпочитане люта, поръсете с нарязани билки и крутони. Приятен апетит!
Предназначение: За обяд / Евтино
Основна съставка: Зеленчуци
Ястие: Супи
Съставки:
- Зехтин - 3 супени лъжици. лъжици
- Лук - 1 брой
- Чесън - 2 скилидки
- Тофу - 1 брой
- Млян лют червен пипер - 1 чаена лъжичка
- Сол, черен пипер - на вкус
- Кайенов пипер - 1/4 чаена лъжичка
- Кимион - 1/2 чаена лъжичка
- Стрък целина - 1 брой
- Български пипер - 1 брой
- Тиквички - 1 брой
- Гъби - 150 грама
- Доматено пюре - 0,5 супени лъжици. лъжици
- Домат - 1 брой
- Захар - 3 супени лъжици. лъжици
- Консервирани зърна - 150 грама
Поръчки: 2
Как да готвя "Зеленчукова супа без месо"
1 Обелете и изплакнете всички зеленчуци, от които се нуждаете. Поставете тенджерата на среден огън и добавете зехтина. Нарязваме ситно лука и чесъна, добавяме в тенджера и пържим до златисто кафяво за 5 минути. 2 Добавете тофуто, подправките, покрийте и оставете да къкри за още 3 минути. 3 След това нарежете целината и чушката на тънки филийки. Правим същото с гъби и тиквички. Всичко това добавяме в тигана. Варете още 5 минути, като разбърквате от време на време. 4 След това добавете доматеното пюре и боба. Разбъркайте старателно, след което добавете малко захарна смола. Готвим две минути. 5 Напълнете всичко това с вряла вода и гответе за 45 минути. Добавете лютата чушка, сол на вкус. Смесете и покрийте с капак.