Средиземноморското говеждо не отнема много време за готвене. Но ястието се оказва невероятно вкусно и много красиво. С правилното подаване можете да го подготвите за всеки празник.
Описание на готвене:
Тази рецепта съдържа голямо разнообразие от съставки. Едно от тях е говеждо месо. Много е важно да изберете висококачествено и подходящо месо. Много зависи от това, от вкуса на цялото ястие. Най-добре е, ако говеждото е младо, а не жилаво. За да научите как да готвите средиземноморско говеждо месо, прочетете тази рецепта.
Предназначение: За обяд / За вечеря / За банкетна маса
Основна съставка: Месо / Говеждо
ястие: Горещи ястия
Съставки:
- Говеждо месо - 600 грама
- Пушена грудка - 50 грама
- Зехтин - 2 с.л. лъжици
- Тиквички - 1 брой
- Замразен зелен грах - 100 грама
- Шалот - 3 броя
- Чесън - 2 скилидки
- Крем 20% - 200 милилитра
- Васаби - 2 чл. лъжици
- Млян черен пипер, морска сол - На вкус
Поръчки: 4
Как да готвя средиземноморско говеждо месо
Обелете парче говеждо месо от вени и филми, измийте със студена вода и изсушете с хартиени кърпи. Четка с растително масло. Нарязвайте нарязани на скара месо от двете страни до омекване. След това поръсете говеждото месо с морска сол и смлян черен пипер, увийте във фолио и го оставете да "почине" за петнадесет минути. Измийте зеления грах под течаща вода. Ако използвате замразено, оставете го да се размрази на стайна температура. Бланширайте граха във вряща вода и след това веднага ги поставете в ледена вода, за да останат яркозелени. Измийте и подсушете тиквичките. Отрежете краищата на зеленчука от двете страни. Без да обелвате, нарежете тиквичките на тънки ивици. Обелете чесъна и шалот, измийте, подсушете и нарежете на ситно. Загрейте растително масло в тиган, сложете зеленчуци в него. Към тях прибавете тънко нарязания бекон или грудката. Гответе пет минути. Сложете уасабито в купа, добавете към него сметана. Разбийте соса с пасатор, залейте със зеленчуците. Поставете зеленчуците и бекона в чиния, поставете месото отгоре и залейте с останалата част от соса.