Патица, задушена със зеле и сини сливи - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Патица, задушена със зеле и сини сливи - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Патица, задушена със зеле и сини сливи - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Патица, задушена със зеле и сини сливи - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Патица, задушена със зеле и сини сливи - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Пиле с ориз - как се готви правилно. || Chicken and Rice || Bulgarian Kitchen 2024, Март
Anonim

Има много вариации на полския бигус, но най-много ми харесва патицата! Освен това патицата със сини сливи е невероятно вкусна. Рецепта за готвене на патица, задушена със зеле и сини сливи.

Описание на готвене:

Патешкото месо е доста мазно и ако все още е лошо задушено, то също ще е трудно. Ето защо, за да готвите патица, задушена със зеле и сини сливи, трябва да сте търпеливи, тъй като времето за готвене може да се простира за 3-4 часа. Между другото, можете да сварите патицата, а след това да задушите вареното месо, също се оказва много вкусно. За по-подробна рецепта вижте по-долу.

Предназначение: за обяд / за вечеря

Основна съставка: зеленчуци / домашни птици / патица / зеле / плодове / сушени плодове / сушени сливи

ястие: горещи ястия

Съставки:

  • Патица - 800 грама
  • Свинско - 400 грама (по избор)
  • Кисело зеле - 800 грама
  • Зеле - 500 грама
  • Сини сливи - 20 броя
  • Сушени гъби - 20 грама (на вкус)
  • Сушени кайсии - 5-7 броя
  • Стафиди - 100 грама
  • Ябълки - 3 броя
  • Червено вино - 200 милилитра
  • Лук - 300 грама
  • Коняк - 2 чл. лъжици
  • Мазнина - 200 грама (или патешка мазнина)
  • Подправки - на вкус
  • Бекон или шунка - на вкус

Брой порции: 5-6

Как да готвя "Патица, задушена със зеле и сини сливи"

Нарежете лука на кубчета, запържете го на свинска мас в предварително загрят тиган или казан. Нарежете свинското месо на кубчета (ако решите да комбинирате патица със свинско) и добавете към лука. Ако патицата е цяла, отделете краката и гърдите и пържете на свинската мас. Можете да направите това в отделен тиган или да добавите директно към свинското. Хубаво е да готвите бульон от останалата патица, ние ще го добавим по-късно за задушаване, можете да добавите вода, но с патешки бульон е по-вкусно. Когато лук, свинско месо и патица се запържат, сложете всичко в дълбок тиган или казан, залейте с 0,5 чаши вино. Варете месото на среден огън, докато виното заври. Докато месото се задушава, внимавайте за зелето: стиснете леко киселото зеле, сложете го в казан, за да се задушава за около половин час. Тук е удобен бульонът от патици, добавете го към киселото зеле. Нарежете прясно зеле на средни кубчета,можете също да добавите шунка или бекон към ястието. Той също трябва да бъде нарязан на кубчета. Добавете нарязано прясно зеле към киселото зеле, добавете още бульон от патици, оставете да къкри всичко заедно за още 30 мин. Прехвърлете задушеното зеле към месото. Междувременно запържете нарязания бекон (или други пушени меса) в тиган. Ако в къщата се намерят сухи гъби, струва си да ги накиснете, за да омекнат. Сушените кайсии и сини сливи могат да бъдат нарязани наполовина. И мариновани стафиди в коняк. Добавете бекон, гъби, сушени плодове към зеле с патица и свинско месо. Налейте в останалата половина чаша вино, можете също да излеете водата от гъбите, оставете да къкри на слаб огън за 1,5-2 часа. Да, отнема много време за подготовка, но си заслужава! Не забравяйте да добавите подправки като дафинови листа, кимион, кориандър и смес от чушки. И зелето, и патицата стават много меки, а ароматите на сини сливи и коняк с вино правят ястието просто вкусно!Задушената патица със зеле и сини сливи се сервира най-добре в саксии, много ефективна! Приятен апетит!

Препоръчано: