Пълнена гъска е интересно празнично ястие за голяма компания от гости. Птицата се пълни с гъби, елда, лук и ябълки. Оказва се много богат и много апетитен! Опитай!
Описание на готвене:
Ето една класическа рецепта, която ви казва как да готвите пълнени гъски. Не забравяйте да закупите предварително почистен и преработен труп от гъски, тъй като да се забърквате с непреработена птица е изключително неприятно. Можете да експериментирате с ястието, като добавите още съставки. Късмет!
Предназначение: за обяд / за вечеря / за празнична трапеза / Коледа
Основна съставка: домашни птици / гъски / гъби / зърнени храни / елда / шампиньони
ястие: топли ястия / пълноценни ястия / пълнени
Съставки:
- Гъска - 1 брой (3 кг)
- Крем - 250 милилитра
- Елда - 2 чаши
- Шампионки - 500 грама
- Бяло вино - 2 чаши
- Лук - 2 броя
- Сол, захар, черен пипер - 1 На вкус
- Растително масло - На вкус (за пържене)
- Ябълки - 4 броя
Поръчки: 6-8
Как да готвя "Пълнена гъска"
Предварително обработете гъската, като премахнете всички излишни мазнини от шията. Изплакнете и подсушете самия труп. Смесете половин супена лъжица захар, сол и черен пипер. Разтрийте гъската с тази смес и оставете за 1 ден. Сварете елдата, докато омекне, източете водата. След това запържете елдата в сух тиган за 5-7 минути. Нарязваме ситно лука и гъбите. Запържете гъбите и лука в олио за 10-15 минути, като разбърквате от време на време. Налейте вино в тенджера, варете на слаб огън. След това изсипете сметаната, гответе още 5 минути. Заспиваме тук елда, лук и гъби. Сол и черен пипер на вкус. Гответе за 10 минути. Оставете пълненето да вари малко и започнете да пълните гъската. Ние шием трупа с нишки, така че пълнежът да не изпадне. Поставете възглавница от ябълкови четвъртинки върху лист за печене. Поставете гъската отгоре. Покрийте гъската с фолио и сложете във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 30 минути. Намаляваме температурата до 150 градуса, готвим още 2 часа. За да проверите готовността, пробийте гъската с клечка за зъби, кръвта не трябва да изтича от трупа. Приятен апетит!