Нито възрастен, нито дете не могат да откажат такъв деликатес. Ако все още не знаете как да направите сладолед с карамелизирани ядки, тогава помнете и не забравяйте да повторите тази рецепта.
Описание на готвене:
1. Изсипете захар в тигана (оставете около 2 супени лъжици) и добавете малко вода. Разтопете захарта на слаб огън и сварете малко карамел.
2. Когато стане кафяв, добавете ядките в тигана. Можете да използвате не само лешници, но и всякакви други ядки в рецептата за приготвяне на сладолед с ядки. Основното изискване е предварително запържете ядките, така че да са хрупкави.
3. Махнете тигана от котлона и докато бъркате, разточете карамелените ядки върху ядките.
4. Пригответе лист пергамент и поставете ядките там. Оставете да изстине. След това се смила малко в блендер.
5. Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Разбийте останалата захар с жълтъците за около 10 минути.
6. На тънка струя изсипете сметаната в жълтъците, разбивайки още 15 минути. Масата трябва да е въздушна и да расте добре, за да може сладоледът с ядки у дома да е мек.
7. Разбийте белтъците отделно с щипка сол.
8. Комбинирайте и двете маси, като внимателно въвеждате протеини.
9. Сега остава да въведете нарязаните карамелени ядки и отново леко разбъркайте.
10. Прехвърлете подготвената маса в машина за сладолед или пластмасов съд. Поставете във фризера за около 30 минути.
11. Това е доста проста рецепта за сладолед с ядки, няма нужда да го бъркате постоянно. След около половин час леко разбъркайте веднъж и след още 10-15 минути можете да опитате.
Предназначение: За деца / За следобедна закуска
Основна съставка: млечни продукти / ядки
ястие: десерти / сладолед
Съставки:
- Крем - 380 милилитра
- Ядки - 100 грама (лешници)
- Захар - 150-180 грама
- Яйце - 3 броя
- Вода - 3 чл. лъжици
Поръчки: 6-8