Много харесвам яхнии, но те са особено сочни и ароматни със зеленчуци.
Описание на готвене:
Месото трябва да се пържи директно в тигана, в който ще къкри яхнията. Добавете зеленчуци към месото, покрийте с вода и оставете да къкри на слаб огън, докато месото омекне.
Предназначение: за обяд / за вечеря
Основна съставка: месо / зеленчуци /
ястие от телешко месо: топли ястия / яхния
Съставки:
- Пресни или замразени патладжани - 300 грама
- Лук - 2 броя
- Телешко - 1 килограм
- Растително масло - 30 милилитра
- Преварена вода - 2 чаши
- Сол, подправки - На вкус
Поръчки: 4-5
Как да готвя "Месна яхния с патладжан"
Нарежете месото на парчета. Взимам врат. Отрязах големи парчета мазнини и вени, оставяйки всичко най-нежно. Поръсете щедро подправките върху месото. Взимам подправки за различни видове месо. В растително масло, директно в казан или в дебелостенна тенджера, запържете месото от всички страни. Настържете морковите. Обелете и нарежете лука. Патладжаните ми бяха замразени, без кожа и бяха нарязани преди замразяване. Ако използвате пресен патладжан, отстранете кожата и нарежете на ивици. Добавете сурови зеленчуци към месото. Разбъркайте. Изсипете вода. Варете, покрийте, докато месото омекне. Подправете месото на вкус. Проверете за подправки. Сервирайте месото на трапезата.