Един от вариантите за мариноване на шиш кебап със сок от нар е узбекски шашлик. Научих тази рецепта от истински узбек - той знае много за готвенето на барбекю.
Описание на готвене:
Можете да готвите шашлик в узбекски стил у дома точно в тигана, на скарата или във фурната. Накисвам пръчките за 15 минути във вода, за да не изгорят и ги поставя във фолио във фурната за 30 минути на 190 градуса. След това отварям фолиото и го пека под решетката за 10 минути. Сервирайте готов узбекски шиш кебап с ориз, пресни зеленчуци и сосове. Успех и приятен апетит!
Предназначение: За обяд / За вечеря / На открито
Основна съставка: Месо / Свинско
ястие: Горещи ястия / Барбекю
География на кухнята: узбекска / източна
Съставки:
- Свинско - 800 грама
- Индийско орехче - 1 чаена лъжичка
- Нар - 100 грама
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
- Пипер - 1/2 ч.л.
- Подправки - на вкус (кимион, кориандър)
- Сол - 1,5 ч.л.
- Чесън - 2 скилидки
Поръчки: 4
Как да готвя "узбекски шашлик"
Приготвя храна. Нарежете месото на парчета. Поставете семената от нар в торбичка и изстискайте. Можете да навиете торбата с точилка, за да изцедите сока. Прецедете сока през фино сито. Залейте свинско със сок от нар.